三宅製菓本店について

大納言小豆

北海道にある契約栽培農家で採れた⼤納⾔⼩⾖。
煮くずれしにくい大粒の小豆をじっくりと炊いています。
ふっくらと炊き上げた、昔懐かしい味。

白あん

あっさりとした上品な甘さ。
生の状態で仕入れたものにグラニュー糖を加え
製餡しています。
甘さが控えめなので、甘いものが苦手な方でも
おいしく召し上がっていただけます。

グラニュー糖

淡白で癖のないあっさりとした甘さが特徴。
白こしあんには、グラニュー糖で甘みをつけます。
しつこい甘さがないので、幅広い年代の方にご賞味頂けます。

白双糖

高級菓子等に使われる、純度が高く甘みが深い白双糖の中でも最高級のものを使用しています。
上品な甘さが引き立ちます。

職人の感覚による見極め

餡づくりには、温度や水分、炊き上がりの状態など、その日のわずかな違いがあります。だからこそ、数値だけでは判断せず、職人が香りや艶、練り具合を見極めながら最後の仕上げを行います。

機械の正確さと職人の技

機械の正確さと、職人が長年培ってきた経験。その二つが合わさることで、しっとりとなめらかで、小豆本来の豊かな風味を最大限に生かした極上の餡が生まれます。

創業から受け継ぐ経験

変わらない美味しさの裏には、毎日変わる素材と向き合う職人の技があります。創業から受け継がれてきた経験と技術が、三宅製菓本店ならではのやさしい味わいを支えています。

備中神楽との共生

伝統芸能を「食べる体験」
としてお菓子に託し、
その魅力を全国へ発信し続けます。

「ハレの日」の記憶

大切な場面に寄り添い、
世代を超えて愛される
「心の味」を守り抜きます。

焼印の継承

伝統の造形を守り、
備中のアイデンティティを
次代へと繋いでいきます。